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Qué aproveche: Mermelada express de fresas y chía (sin cocción)

Hoy volvemos con una receta muy sana y nutritiva de la mano Rocío de VeggieBoggie, dentro de nuestra sección de cocina aprovechamientopara aprendera no tirar la comida y a aprovechar aquellas cosas que en otras circunstancias irían a la basura. Nos sorprendió con este aromático reparador té de invierno con restos de naranja y manzana,  este pudín de plátano y mango , este paté vegetal upcycled de hojas de rabanitos  o este snack de patatas al horno. Hoy nos trae una rica y original receta que dejará con la boca abierta a tus amigos la próxima vez que os juntéis  ¡Qué aproveche!

Hoy te propongo un receta fa?cil y ra?pida para aprovechar las fresas que esta?n empezando a ponerse malas, con una mermelada expre?s que so?lo lleva 4 ingredientes: fresas, chia, zumo de limo?n (que realizara? su labor de conservante natural) y endulzante al gusto (yo he utilizado sirope de agave pero puedes utilizar de arce, miel, azu?car de coco, panela…)

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Como indico en el ti?tulo, esta mermelada es cruda, no vamos a cocer la fruta, asi? que su tiempo de duracio?n sera? menor, por este motivo te recomiendo que hagas la cantidad que creas que puedes consumir en 2-3 di?as, esta? tan rica que podra?s come?rtela a cucharadas y sin cargo de conciencia, porque la cantidad de endulzante es mi?nima en comparacio?n a la que suelen llevar las mermeladas tradicionales.

Adema?s, nos vamos a beneficiar de todas las virtudes de las fresas en su estado puro: son antioxidantes, depurativas, diure?ticas, baji?simas en calori?as y astringentes, entre otras muchas cosas. Sus usos en cosme?tica son infinitos porque ayudan a favorecer la salud de la piel y adema?s se pueden utilizar como denti?frico natural.

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Aprovecha que todavi?a es temporada para disfrutar de todos los beneficios de las fresas y de su delicioso sabor.

INGREDIENTES

–  1 pun?ado de fresas muy maduras (unas 10 fresas)

–  El jugo de medio limo?n grande

–  2 cucharadas de sirope de agave

–  1?3 cup de semillas de chia (80gr)

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INSTRUCCIONES

1. Lavamos las fresas y las colocamos en el vaso de la batidora junto con el zumo de limo?n y el sirope de agave y batimos hasta conseguir un zumo espeso.

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2. Mezclamos este zumo con las semillas de chia en un cuenco y dejamos reposar al menos un par de horas para que las semillas absorban el li?quido y reblandezcan.

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3. Pasado este tiempo podemos colocar nuestra mermelada raw en un frasco de cristal herme?tico y consumirlas en los siguientes 2-3 di?as.

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4. Como sugerencia, te animo a probar esta mermelada con ?pan de cereales, queso feta y hierbabuena seca?.

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Hasta aquí el post de hoy! Esperamos que os haya gustado y os animéis a hacer esta fácil, rápida y sana receta!

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¡En abril, ECOideas Mil! (también para mamás ecofriendly)

¿En abril, aguas mil? ¡Qué va! ¡Eco ideas mil! Volvemos un mes más con una de nuestras secciones de más éxito. Sabemos que te gusta descubrir nuevas marcas y productos ecofriendly y slow para vivir de manera más sostenible y consciente ¿verdad? Pues aquí van 15 productos preciosos para regalar o autoregalarte, porque recuerda que el Día de la madre ya está aquí, y ellas se merecen que las mimemos, tanto como lo hacen ellas con nosotros. Let´s GO!

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5 pasos para llevar una vida eco y slow

No solemos publicar en sábado pero la ocasión lo merece porque hoy es el #DiadelaTierra y queremos echarle una mano. Por eso hoy es un buen día para que empieces a ser más sostenible en tu día a día a través de pequeños gestos.

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Una cena con fecha de caducidad para luchar contra el despilfarro

Hoy queremos hablarte del desperdicio de comida, de los alimentos que tiramos a la basura y que se podrían aprovechar. Algunos datos:

En España se desperdician 7,7 millones de toneladas de alimentos al año.  A nivel mundial, se estima que entre 30% y 50%, o entre 1.200 millones y 2.000 millones de toneladas de alimentos nunca llegan al plato, según un informe de 2013 del Instituto de Ingenieros Mecánicos de Reino Unido. Las cifras contrastan con el número de personas que no tienen suficiente para comer, al menos 795 millones, según cifras divulgadas por la ONU.

Cada español 163 kgs de comida al año

Los supermercados tiran el 5% de toda de la comida que se desecha. Los hogares desechan un 42% , la industria (39%) y los restaurantes un 14%.

El 72% de los consumidores reconoce tirar alimentos por no organizar bien las compras; el 50%, porque se olvida de congelar ciertos productos, que permanecen en la nevera hasta que se echan a perder; y un 37% tira sobras, ya sea directamente del plato o tras haber pasado (sin éxito) por el frigorífico.

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Según este post de Esturirafi las causas del desperdicio de alimentos son:
1. El uso de fechas de caducidad muy estrictas. Lo que provoca que los supermercados tiren gran cantidad de alimentos a la basura que son aptos para el consumo, aunque su fecha de caducidad no diga lo mismo.
2. La política de los supermercados de “compre 1 y lleve 2”.
3. Y la exigencia de los consumidores europeos y de los Estados Unidos por alimentos cosméticamente perfectos.* ¡Echa un ojo a este proyecto que fomenta el consumo de las frutas y verduras feas!

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Da la bienvenida a la primavera con estos 16 productos y marcas slow

Lo habrás visto en instagram, la primavera ha llegado! Sí no hay más que fotos de flores, pero es verdad que hace mejor tiempo, nos apetece hacer más planes fuera de casa y quitarnos todas esas capas de ropa con las que nos hemos protegido del frío durante el invierno. Como sabemos que tienes tantas ganas de recibir a la primavera como se merece, hoy hemos preparado un super bazar de productos y marcas ecofriendly para tener una primavera slow ¿Como te suena?

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¡Esto es la monda! El Snack saludable y extra rápido hecho con piel de patata

Hoy volvemos con una receta muy sana y nutritiva de la mano Rocío de VeggieBoggie, dentro de nuestra sección de cocina aprovechamiento para aprender a no tirar la comida y a aprovechar aquellas cosas que en otras circunstancias irían a la basura. Nos sorprendió con este aromático reparador té de invierno con restos de naranja y manzana,  este pudín de plátano y mango  o este paté vegetal upcycled de hojas de rabanitos  Hoy nos trae una rica y original receta que dejará con la boca abierta a tus amigos la próxima vez que os juntéis  ¡Qué aproveche!

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MONDAS DE PATATA CRUNCHY = SNACK UPCYCLED

Hoy te voy a proponer un aperitivo de pobres super rico jeje..¿Cuántas veces pelas patatas en casa y cuántas veces tiras las cáscaras a la basura? Estoy segura de que más de las que te gustaría contar… Yo también lo hacía en numerosas ocasiones, hasta que descubrí lo fácil, rápido y delicioso que puede resultar darles un uso comestible a estas pieles taaaan maltratadas.

La receta de hoy se prepara en 5 minutos y se cocina en 10, sólo vamos a necesitar un ingrediente (las mondas de patata), aceite de oliva y especias al gusto, así que no tienes excusa para probarlas y sentirte mejor sabiendo que estás aprovechando tus patatas al 100%, ya que estos tubérculos que nunca faltan en casa, esconden en su piel la gran mayoría de los nutrientes. En esta ocasión les vamos a dar protagonismo elaborando un snack crunchy muy sabroso, ya que teníamos puré de patata para comer en casa y hemos aprovechado la piel con este tentempié antes del almuerzo.

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14 productos y marcas ecofriendly para decir bye – bye al invierno

El invierno está llegando a su fin. Ya vemos en el horizonte la primavera y estamos deseando decir adiós al frío a los abrigos y dar la bienvenida a las flores, los días más largos y la luz ¿verdad? Como sabemos que tienes tantas ganas como nosotras, hoy hemos preparado un super bazar de productos y marcas ecofriendly para dar carpetazo al invierno y prepararnos para recibir el buen tiempo. ¿Te vienes?

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Greenery mood: Nueva receta de un snack sano y nutritivo

Hoy volvemos con una receta muy sana y nutritiva de la mano Rocío de VeggieBoggie, dentro de nuestra sección de cocina aprovechamiento para aprender a no tirar la comida y a aprovechar aquellas cosas que en otras circunstancias irían a la basura. Cuando cocinamos se desperdicia una gran parte de los alimentos, y todo ello se puede reutilizar para cocinar recetas que nunca hubieras imaginado! Un espacio donde la reutilización, la creatividad y la imaginación son sus principales ingredientes. Hace unas semanas nos sorprendió con este aromático reparador té de invierno con restos de naranja y manzana o  este pudín de plátano y mango  ¿Quieres ver con qué nos sorprende hoy? ¡Qué aproveche!

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¿Qué es el comercio justo y por qué debe importarte?

Hoy traemos un post muy especial, hemos invitado a Laura Perona, responsable de Comunicación de Fairtrade Ibérica, la certificación de comercio justo en nuestro país; y precisamente le abrimos las puertas de nuestro blog para que nos cuente en qué consiste esta certificación, cómo debemos reconocerla y qué proyecto social hay detrás de su trabajo. ¡Esperamos que lo disfrutes!

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¿Cuántas personas, cuánto trabajo y cuánta lucha hay detrás de lo que consumes?

¿Alguna vez te has parado a pensar en todas las personas involucradas para que un producto llegue a tus manos? ¿Cómo se produce? ¿En qué condiciones trabajan esas personas? ¿Cuál es el precio real de las cosas?

Si nunca te has preguntado algo así, te animo a que reflexiones sobre ello, especialmente cuando vayas a comprar y exista algún producto que te llame la atención por su reducido precio. Cuando compramos algo, siempre hay alguien que está pagando por el precio y en la actual sociedad de consumo ese precio por norma lo están pagando los pequeños productores en forma de explotación laboral.

Es por esto mismo que en España hace más de 30 años que nació el Comercio Justo.

Cocoa pods & beans in human hands.

El Comercio Justo es actualmente una de las mejores herramientas existentes para erradicar la pobreza en los países en vías de desarrollo. Lo hace utilizando el comercio, por lo que es una alternativa al consumo habitual; un comercio ético y responsable tanto con las personas como con el medio ambiente. Los aspectos más característicos del Comercio Justo es que a los pequeños productores y trabajadores de países en vías de desarrollo les asegura unas buenas condiciones de trabajo y un salario sostenible que les permite llevar una vida digna, tanto a ellos mismos como a toda su familia e incluso a la comunidad en la que viven.

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