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Tejidos sostenibles: una nueva forma de diseñar

La innovación ha permitido solucionar muchos problemas que se nos han ido presentando a lo largo de la historia: necesidades, enfermedades, carencias, falta de recursos, etc.

Gracias  la investigación han ido surgiendo numerosos materiales hechos a partir de residuos, como botellas de plástico o restos de café, desechos naturales como el coco, la cáscara de los bananos o la fibra de patata, etc. Todos ellos suponen una revolución porque evitan la deforestación, ayudan a reducir las toneladas de residuos que generamos y producen menos huella porque no utilizan materiales tóxico o poco sostenibles.

Vamos a hacer un repaso por algunos de los tejidos que están surgiendo y que vale la pena darlos a conocer:

  1. Bio-couture: Tejido té verde, azúcar, bacterias y levadura de cerveza

Suzanne Elizabeth Lee es una diseñadora inglesa que ha creado Bio-couture, a través de la cual ha creado un nuevo proceso de producción de textiles. La materia prima que se utiliza para producir prendas de ropa consiste principalmente de té verde, azúcar, bacterias y levadura de cerveza. El método, consiste en mezclar dichos elementos y dejar reposar varios días hasta que fermenten y produzcan el material deseado, en este caso: una lámina transparente y gruesa de celulosa que después de un procedimiento de lavado y secado al aire libre, da paso al tejido.

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2. Tejidos hechos a partir de hongos

Ha surgido un nuevo tejido hecho a partir de setas, se llama Muskin. Su aspecto es muy parecido al cuero, es muy resistente y es capaz de absorber la humedad. Es un invento de la empresa italiana Grado Zero Espace, que desarrolló, una tela muy resistente similar al cuero y a la gamuza pero que es hecha a partir de setas (hongos).

El Muskin se extrae de la parte superior de las setas, cultivadas específicamente para esto. Se procesa de una manera muy similar a la del cuero animal, pero sin químicos. Además, no promueve el crecimiento de bacterias y tiene una gran capacidad para absorber la humedad y luego soltarla, por lo que es ideal para ser utilizado también en plantillas, zapatos o correas de reloj, por ejemplo.

 

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3. Madera a partir de restos del árbol del banano

Ha nacido un sustituto de la madera hecho a partir de restos de los árboles del banano. Una empresa francesa ha empezado a aprovechar las cortezas de estos árboles y con ellas ha creado un material parecido a la madera perfecto para fabricar suelos y muebles.

Tiene varias ventajas principales: este tipo de árboles crecen muy deprisa, el proceso de fabricación es 100% natural, se utiliza energía fotovoltaica en su elaboración y es una interesante alternativa ya que podría poner fin a la deforestación. Pinchando en la foto a continuación puedes ver un video sobre este material.

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4. Tejidos a partir de la basura del mar

Leyendo el blog de la Ecocosmopolita, hemos descubierto el Econyl es un material de extraordinaria calidad fabricado a partir del reciclaje de redes de pescar de nylon y otros residuos que son recogidos en el mar. Este proceso reduce significativamente el consumo de agua y energía durante su fabricación, y además contribuye a limpiar los océanos en los que nos bañamos y de los que depende la vida.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=MbKG3GQ2qzk]

Según datos de Econyl, por cada 10 mil toneladas de econyl, se eliminan 12,6 mil toneladas de basura del mar, se ahorran 70 mil toneladas de petróleo y se evita la emisión de 42 mil toneladas de CO2. El econyl se complementa con un 22% de lycra Xtralife, que si bien no tiene este sello de sostenibilidad, ayuda a crear un tejido de mayor calidad y más resistente.

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5. Plástico que no es plástico gracias a la fibra de patata

Los bioplásticos se obtienen a partir de la fécula de patata. Es un tejido impermeable y compostable, es decir que se convierte en abono, ya que su origen es natural. Al proceder de recursos vegetales la contribución al calentamiento global es mucho menor que los plásticos derivados del petróleo y además se necesita mucho menos energía para su producción.

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Los Bioplásticos son plásticos derivados de biomasa renovable, en este caso de patatas. Al proceder de recursos vegetales nuestra contribución al calentamiento global es menor que los plásticos procedentes del petróleo. No somos tóxicos ni contaminamos.

Equilicuá es una marca sostenible que utiliza este material para fabricar sus prendas. Estás son monomateriales, lo que significa que no se fragmentan ni descomponen en pequeños trozos. La diferencia entre bioplásticos y los Oxodegradables es que estos últimos proceden del petróleo, a los que se le ha añadido aditivos que hacen que se fragmenten en pequeños pedazos por la acción del sol y la humedad, contaminando el agua o la tierra, al contrario de los biodegradables que no dejan huella al descomponerse.

6. Tejidos hechos con PET reciclado

Una de las marcas estrella de la innovación es Ecoalf. La mayoría de las prendas de su colección están hechos con pet reciclado, restos de café, redes de pesca e incluso neumáticos, todo sirve a la hora de confeccionar ropa. Otra marca interesante, Santo Fruto, crea ropa vaquera a partir de botellas de plástico recicladas.  Captura de pantalla 2016-07-12 a la(s) 18.25.43.png

7. Cuero vegetal a partir de fibras naturales

Piñatex es un cuero vegetal innovador hecho de los residuos de las fibras de hoja de piña que se producen en el proceso de cosecha. Las fibras de los residuos de la piña se cortan en capas y se procesan como un textil. Se necesitan las hojas de aproximadamente 16 piñas para producir un metro cuadrado de tela. Es un subproducto de la cosecha de la piña (hojas de piña normalmente cosechadas que se pudren en el suelo), y una biomasa que se puede convertir en fertilizante, que proporciona ingresos adicionales a los agricultores de la piña.
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Hasta aquí nuestra muestra de tejidos y materiales sostenibles. ¿Los conocías? ¿Conoces otros que no estén en esta lista? Nos encantaría conocerlos!

Feliz martes!

PD. Todo lo que necesitas saber sobre moda sostenible está aquí. 

 

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¡Qué aproveche! Polo helado hecho con restos de café

Hoy volvemos con una nueva receta de Iaia Cocol de Picniquette. Un espacio de cocina de aprovechamiento o upcycling kitchen para aprender a no tirar la comida y a aprovechar aquellas cosas que en otras circunstancias irían a la basura, y lo hacemos de la mano de una colaboradora increíble. Cuando cocinamos se desperdicia una gran parte de los alimentos, y todo ello se puede reutilizar para cocinar recetas que nunca hubieras imaginado! Un espacio donde la reutilización, la creatividad y la imaginación son sus principales ingredientes. ¿Comenzamos? ¡Qué aproveche!

Comenzamos con una idea fácil y rápida para terminar vuestras comidas o cenas de verano con algo refrescante o para un desayuno camino a la playa. Además es un interesante manera de reciclar algo que, por lo menos en mi casa, nunca falta en la nevera: la pulpa de las almendras que quedan cuando hago leche vegetal con ellas y los restos de café de mi cafetera.

Soy muy fan de las leches vegetales, pero caseras*, hechas a partir de frutos secos y es tan tan fácil prepararlas que me pregunto porque no sea algo más común! Pero sea lo que sea el fruto seco (almendras, pistachos, sésamo, chufa etc) siempre me sobraba mucha pulpa que se quedaba en la nevera días..y a que no encontraba que uso dar. Investigué varias recetas pero todas me parecían algo complicadas como tartas, bizcochos, galletas y con el verano a punto de estrenar yo suelo apagar el horno!

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Así que he pensado de utilizarlos para preparar un “granillo de almendras” express para aliñar y decorar los polos caseros, otra casa que en mi casa nunca falta en verano. Os dejo mi versión para un polo casero al café, compañero ideal de sobremesas veraniegas.

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¡Espero que os guste y que se transforme en buen ritual de vuestro verano!

Polo casero al café y leche de almendra
Ingredientes para 2 polos caseros:

Para los polos:

1 taza de café

1 taza de leche de almendras hecho por vosotros, si posible*

1 cuchara de vuestro endulzante favorito: miel, sirope de ágave, de arce, azúcar moreno (sin el café no está azucarado ya)

Para el granillo de almendras y café**:

Media taza de café de pulpa de almendras descarto de la leche casera

Media taza de café de granos de café tostados o chocolate en polvo
a añadir al gusto:

canela en polvo

cardamomo en polvo

trocitos triturados de chocolate

Sémillas de sésamo triturado

*Lo que os recomiendo es de probar  a hacer vuestra leche vegetal! Ya no hay vuelta atrás, porque cuando la hacéis vosotros en casa es solamente “almendra” lo que tendréis en vuestra bebida. Yo hace tiempo que he dejado de comprar leches vegetales industriales y fue cuando me puse a leer atentamente los ingredientes en la parte posterior de sus contenedores. Todas las bebidas vegetales que he visto en comercio por muy “eco y orgánicas” que sean, tienen una proporción bastante ridícula de “frutos secos” en ella: estamos hablando de un porcentaje en la media entre el 2 y el 11%! Qué es el restante 90-98%? Básicamente agua, azúcar o edulcorantes artificiales, sal y a veces  hasta…aceite de girasol!  Obviamente si conocéis marcas que se salgan de este estereotipo estaría encantada de conocerlas pero yo de entrada paso! Además preparándola vosotros ahorráis al planeta unos cuantos envases, os aseguráis de no perder los elementos nutritivos presentes en los frutos secos y sobretodo el gran placer de hacer algo para vosotros y vuestros queridos. Que el cariño es el mejor ingrediente para mi!

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En la red hay miles de recetas sobre como hacer las leches vegetales así que no voy a repetir contenido y os dejo investigar. Solo os comento que es mucho más fácil de lo que pensáis y no requiere más de diez minutos de “trabajo” (menos del trayecto al súper para comprar la industrial) y se puede hacer cada 3-4 días un litro. Si no tenéis almendras crudas y peladas necesarias para preparar la leche, podéis hacerlo vosotros mismos, hirviéndola un par de minutos en agua. Está claro que el proceso se alarga un pelín..

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** Las proporciones son para dos polos pero yo suelo hacer más y la dejo en la nevera en un bote. Se mantiene por lo menos una semana y la echo también a helados, smoothies y a los cuencos de los desayunos.

1. Verter en los contenedores para polos caseros la misma cantidad de leche y café azucarados al gusto y dejar congelar mínimo 3 h.

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2. Para el palito podéis reciclar algunos de otro helados, pinchos..yo he utilizado unos palitos chinos desechables sin usar que tenía. Truco:El palito lo suelo añadir después de la primera hora en el congelador porque la masa ya se ha endurecido un poco y es más fácil que se quede recto.

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3. Mientras podéis preparar el granillo de café y almendras. Suelo preparar un tarro mezclando parte de las sobras de las almendras con lo que se me ocurra: en este caso como el polo es al café le he echado granos de café triturados y canela junto con un poquito de miel o otro edulcorante  para que el granillo se pegue más fácilmente. Es fundamental encontrar el punto entre dulce y amargo. A mí me encanta el contraste entre los dos sabores!

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4. Una vez extraídos los polos del congelador, justo antes de servirlos, espolvorear abundante granillo encima de sus dos lados. Podéis volverlos a poner en el congelador para que se queden más pegados o comerlos en seguida!

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Más ideas:

  • Sustituyendo los restos de café con polvo de cacao se convierte en una merienda para niños:)
  • De la misma manera el granillo podéis utilizarlo también en preparaciones con polos dulces de fruta (ideales los que están hechos con los descartes de los smoothies!) añadiéndole fruta seca desidratada triturada, miel y algún trocito de avena.  Voila!

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¿Y vosotros qué hacéis con los sobres de frutos secos de las leches hechas en casa?

Espero vuestras ideas en los comentarios!

Pics © Picniquette / Iaia Cocoi

Esperamos que te haya gustado esta riquísima receta de nuestra sección!Gracias Iaia, por formar parte de nuestro blog! Si os animáis a practicar el “Upcycling kitchen” o cocina de aprovechamiento nos encantará que lo compartas en Instagram con nosotros a través de los #quéaproveche #upcyclingkitchen 

Feliz jueves!

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¿Qué tipos de plástico existen y qué efectos tiene en nuestro organismo?

Existen multitud de materiales con los que se fabrican las mayoría de las cosas que utilizamos en nuestro día a día, que no son respetuosos con el medio ambiente y pueden afectar a nuestra salud. Por eso hoy te vamos a hablar de cada uno de esos compuestos para que los identifiques y conozcas de cerca las consecuencias que pueden acarrear su uso.

Identificación en los plásticos

Existen 7 tipos de plástico usados en embalaje. El tipo 7 contiene todos los «otros», y algunos de éstos, como el policarbonato (algunas veces identificado con las letras ‘PC’ al lado del símbolo de reciclaje) y resinas epoxi, están hechas del monómero bisfenol A.
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Plásticos tipo 1, 2, 4 y 5

Los plásticos de los tipos 1 (PET), 2 (HDPE), 4 (LDPE) y 5 (Polipropileno) no usan bisfenol A durante su polimerización o formación del embalaje.

Plásticos tipo 3

Los plásticos del tipo 3 (PVC) también pueden contener bisfenol A como antioxidante en plastificantes.

Algunos plásticos tipo 3 pueden liberar Bisfenol-A.
El Bisfenol A (BPA) es un compuesto químico que se utiliza desde hace años en la fabricación de diferentes plásticos como el policarbonato y resinas epoxi. El bisfenol A es un disruptor endocrino. Es capaz de causar desequilibrios en el sistema hormonal a concentraciones muy bajas con posibles repercusiones sobre la salud. Sus efectos tóxicos se deben al consumo de alimentos que han sido contaminados por contacto con materiales que contienen esta sustancia, tales como envases, latas o recipientes de muy diversa clase.
Tal y como cuentan las chicas de Esturirafi en su blog sobre el Bisfenol A:
Aunque es una sustancia autorizada por la Unión Europea para la fabricación de objetos para uso alimentario (reglamento de 2011), hay cierta polémica en torno a él, ya que países como Francia han prohibido su uso y la OMS (Organización Mundial de la Salud) publicó un informe alertando de su peligro ya que actúan como disruptores endocrinos, es decir, imitan a nuestras hormonas.

En enero de 2015 la Unión Europea ha vuelto a reevaluar esta sustancia, y ha concluido que el bisfenol A a dosis altas (más de 100 veces la ingesta diaria tolerable) puede causar efectos adversos en el riñón e hígado así como efectos en las glándulas mamarias de los roedores, sin embargo, el mecanismo de acción que relaciona la exposición y estos efectos no está claro.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha concluido también que no es probable que el bisfenol A pueda tener efectos sobre el sistema reproductivo, nervioso, metabólico y cardiovascular, ni en el desarrollo de cáncer, aunque no lo pueden descartar.

Plásticos tipo 6

Poliestireno (PS). Espuma plástica (más conocida por la marca «Styrofoam»). Incluye tazas para bebidas calientes, envases tipo concha de almeja para comidas rápidas, cartones para huevos y bandejas para carnes. El PS representa aproximadamente el 11 % de todos los plásticos. Todas las demás resinas de plástico o mezclas de las indicadas arriba en un mismo producto. Estos plásticos representan aproximadamente el 4 % de todos los plásticos.

Plásticos tipo 7

El ABS (acrilonitrilo butadieno estireno) es un plástico duro empleado en tuberías, defensas de automóviles y juguetes. Su producción emplea butadieno y estireno además de acrilonitrilo, un producto altamente tóxico. Dada su compleja composición química, el ABS es extremadamente difícil de reciclar. Los discos compactos y garrafones de agua de 19 litros normalmente están hechos de policarbonato (PC). El PC no requiere aditivos, pero en su producción se emplea fosgeno y solventes como cloroetano y clorobenceno, además de bisfenol A, un disruptor endocrino frecuentemente utilizado. Actualmente se exploran procesos para producir el PC sin dichos compuestos. Se han diseñado algunos procesos de recuperación del PC para la fabricación de productos de menor calidad.

Algunos plásticos tipo 7 pueden liberar Bisfenol-A.
Pasemos ahora a enumerar los tipos de plásticos que hay, cómo se denominan, en qué productos los encontramos y qué efectos tienen en nuestro organismo:

1. PET o PETE:

Este tipo de plástico es uno de los más consumidos en todo el mundo y está presente en las botellas de un solo uso, por ejemplo las de agua. Éstas botellas pueden soltar algunos metales pesados y químicos que afectan al equilibrio hormonal de las personas.

El plástico PET es complicado de descontaminar, y una correcta limpieza requiere químicos peligrosos. Además, el Polietileno terephthalates puede soltar carcinógenos.

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2. HDP o HDPE:

Es uno plásticos que menos químicos sueltan. “El plástico HDPE se usa para almacenar leche, detergentes y aceites, en juguetes y algunas bolsas de plástico. Es el que más se usa para su reciclado. Es relativamente sencillo y económico el proceso de reciclaje del plástico HDPE para volver a ser usado”.

3. PVC o 3V:

Suelta dos químicos tóxicos que afectan a las hormonas del cuerpo.

PVC es un plástico flexible usado para los envoltorios de la comida, las botellas de aceite para cocinar, los juguetes de las mascotas… Es un material muy empleado en los cables de los ordenadores y para hacer tuberías de plástico y otras partes de la fontanería. Ya que el PVC es muy impermeable y resistente a la luz del sol y a las inclemencias del tiempo, se usa también para las carpinterías de las ventanas y puertas, vallas, y demás elementos de nuestro hogar”.

4. LDPE:

Este plástico no se puede usar para las botellas, pero sí en las bolsas de plástico, aunque no suelta ningún químico al agua.“LDPE se suele encontrar en los envoltorios y bolsas de plástico que se usan para guardar el pan. La mayoría de bolsas de plástico que te dan en los supermercados suelen estar hechas con LDPE. Algunas prendas de vestir y muebles también usan este tipo de plástico.”

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5. PP:

Se trata de otro plástico de color blanco o semi transparente, que se emplea como recipiente para las salsas o envases de yogur.

El plástico Polipropileno es ligero y resistente, y tiene una excelente resistencia al calor. Sirve como una barrera contra la grasa, los químicos y la humedad. Cuando tratas de abrir el plástico de los cereales, eso es polipropileno. Ayuda a mantener tus cereales secos y frescos. El PP también se suele usar para los pañales, los tapones de las botellas, la margarina y los envases de yogur, bolsas de patatas fritas, cuerdas…

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6. PS:

Suelta algunas sustancias cancerígenas y suele usarse en la producción de tazas de café y envases de comida rápida.

El Poliestireno es un plástico maleable, barato y ligero con una gran cantidad de usos. Se suele usar para crear vasos de usar y tirar, las cajas que se usan para la comida rápida, cartones de huevos, manteles de plástico… Además también se emplea como paneles de aislamiento térmico en la construcción de casas mediante el Poliestireno extruído.

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7. PC o plástico común:

Es el plástico más peligroso dentro de la producción de comida, ya que suelta químicos muy corrosivos y se suele usar en la producción de contenedores de comida o botellas de plástico deportivas.

Esta categoría está designada para los policarbonatos —PC— y “otros” plásticos, por lo que el reciclaje no está estandarizado para ellos.

Esperamos que después de esta extensa descripción sobre los tipos de plástico que existen, los identifiques mejor y te animes a consumir a granel e intentes ir poco a poco eliminándolos de tu vida, ganaras en salud, ahorrarás dinero y contribuirás a cuidar el medio ambiente evitando generar toneladas de residuos plástico y basura.

Hasta aquí el post de hoy! Esperamos que os haya gustado y no os haya aburrido con tanto dato ; )

Recuerda que hoy es el último día para participar en el sorteo que lanzamos con Elka de Lala Kitchen  uno de sus maravillosos Ebook de recetas de helados naturales sin lactosa, gluten ni azúcares. Participa!

Feliz jueves!

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Cosas que nos hacen felices: 1.Mañana empieza oficialmente el verano ?? 2. Las vacaciones y los días de playa de acercan ???????????? 3. Desempolvar el pasaporte ?? 4. Comer helados, muchos helados!???????? pero aún mejor hacerlos tú mismo utilizando ingredientes naturales! ???????????????? pues lee atentamente tenemos SORTEAZO gracias a la majisima Elka ?? @ama.come.vive.brilla que nos ha regalado uno de sus súper Ebook con más de 30 recetas y vídeos para aprender a preparar helados naturales sin azúcar, aditivos, leche, huevos no gluten para que se lo regalemos a uno de vosotros!!!! ???????????????????? ¿Que tienes que hacer? 1. Seguirnos en instagram 2. Dejar un comentario en esta foto nombrando a la persona con la que te tomarías un helado bien fresquito y contándonos porqué (en el blog tenéis un adelanto de su libro y 6 ideas para disfrutar de un verano ecofriendly) #summertime #pequeñosgestosgrandescambios

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6 ideas para disfrutar de un verano ecofriendly

Mañana empieza oficialmente el verano!Uueeee! Disfrutarlo de manera sostenible es muy sencillo! Todo lo que utilizamos tiene una alternativa ecofriendly que además de ayudar al medio ambiente, nos hará sentir mejor con nosotros mismos por apoyar pequeños proyectos de grandes emprendedores que luchan por sacar sus sueños adelante. Echa un ojo a las 6 ideas que te damos para vivir un verano con COCO:

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1.Protectores solares de Amazonia

Un rayo de sol Oh oh oh, además de una canción pegadiza, el sol puede dañar nuestra piel y nuestro cabello, por lo que debemos protegerlos. La base de los productos de esta marca es el aceite de burití originario de la selva amazónica, protege y broncea la piel sin quemarla. Protección solar segura que combina los filtros minerales con los aceites y mantecas más nutritivos. Aquí podéis encontrar todos los productos de la línea solar:  aftersun, hidratante facial, protector solar y labial .

2. Que tu bikini se pase al lado eco

Nadadora es una empresa pequeña española que fabrica ropa de baño sostenible puesto que toda su producción se realiza de manera local y el proceso de creación de las prendas ha sido llevado a cabo en unas condiciones justas de trabajo y salario.

3. ¡Pasos firmes pero sin dejar huella!

Slowers  es una marca de calzado sostenible hecho es España. Este modelo de espadrillas está fabricado con algodón orgánico certificado por el sello GOTS. Hechas a mano en nuestro país. Tienen doble suela de yute con una capa de caucho natural en la base que aumenta la resistencia y su interior es de yute na

4. Bolsa tropical para la playa 

Nathalie Ouederni es una artista e ilustradora francesa que hace unas ilustraciones preciosas con estampados silvestres y tropicales. Entre sus ilustraciones, cuadernos y postales, encontramos esta bonita bolsa para guardar todo aquello que no quieres que se llene de arena.

 

5. Al rico Helado!

Ya hemos hablado en otras ocasiones de Lala Kitchen y sobre cómo Elka hace que casi nos electrocutemos babeando con sus deliciosas recetas al otro lado de la pantalla. Hace unos días ha sacado un nuevo ebook de recetas de helados naturales para comerse el verano!

 Tiene más de 30 recetas de helados, sorbetes, magnums, sándwich, polos, granizados e incluso un cucurucho revolucionario. Todas hechas con ingredientes naturales, vegetales y de máxima calidad. Sin procesar o con procesados suaves. Sin leche, sin lácteos, sin huevos, sin gluten, sin azúcar refinado. ¿Qué más se puede pedir? Si te gusta, al final del post tenemos una sorpresa deliciosa para ti! : D

6. Gafas de sol ecofriendly

La montura de las gafas de sol de PAPP UP es de una sola pieza única, tiene un diseño innovador y la concienciación por el medio ambiente juega un papel principal en su fabricación. La montura está elaborada a partir de una mezcla de madera reciclada de los restos de la industria del mueble. La cola utilizada para el prensado de la madera es totalmente inocua. Incluso para la protección contra el agua utilizan aceites naturales sin agentes tóxicos añadidos. Las lentes son de UV 400 con filtro polarizado y están elaboradas con policarbonato, por lo que a pesar de tener un grosor menor a 2 mm, son súper resistentes, ligeras, flexibles y muy duraderas. ¡Ya sabes a lucir gafas ecofriendly!

¿Os ha gustado la selección que hemos hecho?

Como lo prometido es deuda, hoy te traemos un sorteo que te dejará helado gracias a Elka de Lala Kitchen que nos regalado uno de sus geniales Ebook con más de 30 recetas de helados y postres sanos sin azúcar, lactosa, huevos, gluten ni aditivos, hechos con ingredientes totalmente naturales. Dentro del ebook encontraréis hasta videorecetas! ¿Qué tienes que hacer para participar?

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  • Seguir nuestro perfil en Instagram @hervideroideas 
  • Dejar un comentario en la foto de Instagram que hemos publicado y nombrar a la persona a la que invitarías a un helado
  • Puedes participar el jueves 30 de junio

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Feliz jueves helado!

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¿Sabes la diferencia entre un alimento eco, bio, orgánico o comercio justo?

Ecológico, biológico, orgánico, sostenible...¿Sabes qué diferencia hay? Muchas veces se confunden estos términos y no sabemos en qué se diferencia un plátano biológico o ecológico.

Según un estudio de  Unilever, el 64% de los españoles cree que el significado de ecológico, biológico y sostenibles es muy similar en cuanto a la alimentación se refiere. Además, el 41% percibe los productos ecológicos como más naturales y un tercio como más sanos y con mejor sabor. También se consideran demasiado caros (27%), aunque muchos creen que vale la pena pagar más (27%). En un 58% de los casos, los consumidores asocian la compra de productos ecológicos a los huevos, siendo el segundo tipo de alimento más relacionado con el término, después de frutas y verduras.

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Además según este artículo de la Vanguardia, la legislación vigente de la Comunidad Europea plantea los adjetivos ‘eco’ (ecológico), ‘bio’ (biológico), sostenible y orgánico como sinónimos: hace referencia a aquellos productos que no han sido tratados con ningún tipo de pesticida o producto químico, han sido cultivados respetando los ciclos propios de la naturaleza sin manipulación genética y, proporcionan beneficios para el medio ambiente y la comunidad agrícola y ganadera local.

A pesar de esto, aunque son términos parecidos, ¿qué te parece si de una vez por todas entendemos en qué se diferencia un producto ecológico de uno bio, orgánico y sostenible?

1. Orgánico
Un alimento es orgánico cuando no se ha realizado ninguna alteración química para lograr un desarrollo óptimo, es decir que no se han usado pesticidas, fertilizantes u otras sustancias similares.
Eso sí, no todos los alimentos orgánicos son Bio, ya que puede ser que no contengan químicos pero que estén elaborados con productos manipulados genéticamente, como pueden ser las frutas de un dulce o las uvas de un vino.

2. Ecológico

Son aquellos que desarrollan todas sus etapas de crecimiento y producción como en la naturaleza y sin intervención artificial. Es decir, para que una hortaliza sea ecológica la semilla tiene que ser ecológica, la tierra y el agua descontaminada, se aprovechan las condiciones naturales para el desarrollo como el clima o el suelo, y no se usa ningún fertilizante ni pesticida químico. En el ámbito ganadero, se respeta la crianza en zona libre de contaminación, alimento ecológico, sin intervención de hormonas de crecimiento o antibióticos.

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3. Biológico
Los productos Bio, son los que no han sido alterados genéticamente (en laboratorio) para conseguir mejor color, volumen, o duración de frutas o verduras.

4.Sostenible
El término “sostenible” es más amplio y por tanto, menos restrictivo, puesto que relaciona dos factores importantes, por un lado el respeto al medio ambiente y por otro, el económico. Un producto sostenible, aunque entiende el respeto al medio ambiente, tiene como criterio principal el bienestar de las personas.
La agricultura sostenible, por ejemplo, antes de llegar a alcanzar un proceso de cultivo ecológico al 100% prioriza que los productores puedan sacar beneficios económicos para mejorar la economía local.

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5. Comercio Justo
El Comercio justo o Fairtrade es una certificación que permite a los productores y trabajadores de países del Sur, que cultivan productos como por ejemplo el café, vivir dignamente de su trabajo. Este término se relaciona con el consumo responsable, ya que este sello da la posibilidad a los consumidores de promover a través sus decisiones de compra un cambio positivo y unas relaciones de comercio más justas con los países del Sur.

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Esperamos que haya quedado mucho más claro la diferencia entre estos término para que no los vuelvas a confundir y que sepas qué es un alimento eco, bio o sostenible.

Feliz viernes!

Fuente

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8 sanos y ricos smoothies para empezar bien el día

Llega el verano y no sé si a ti te pasa, pero yo me canso muy rápido de desayunar siempre lo mismo. Además del café (esto es inamobible) hay muchas opciones de empezar el día comiendo rico, sano, variado y muy nutritivo. Si te da pereza preparar grandes desayunos, ¿sabes cuál es la mejor opción? los smoothies! Es muy sencillo prepararlos y de un trago tienes todo el aporte nutritivo para estar a tope durante toda la mañana. Por eso hoy te damos ideas de 8 ricos y sano smoothies.

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1. Lima Limón!

Batido refrescante y aromático donde los haya. Mango, agua de coco, spirulina, menta, lima, limón, jenjigre, montarán una fiesta en tu paladar. Además, este rico batido lleva kale o col rizada, una verdura con millones de propiedades:

  • Rica en calcio
  • Gracias a su vitamina C se activa el sistema inmunológico, el metabolismo y la hidratación,
  • Por su alta presencia de vitamina A, es buena para la visión, la piel y la prevención de cáncer en pulmones y boca.
  • Tiene también vitamina K en grandes cantidades, que se relaciona con propiedades anticancerígenas, además de favorecer la salud de los huesos y la coagulación de la sangre; también se cree que puede ayudar a personas con Alzheimer.
  • Una de las fuentes vegetales más ricas en hierro
  • Alcalino, anti-inflamatorio y antioxidante. Además que ayuda a evitar el cáncer, ayuda a regular el colesterol, a combatir algunos síntomas de artritis, asma y desordenes auto-inmunes.
  • Bajo en calorías y rico en fibra. Una taza de este vegetal cuenta con 39 calorías, 5 gramos de fibra y 0 gramos de grasas, lo cual ayuda a mantener una digestión saludable.

Sin duda tienes que probarlo!

2. Smoothie de remolacha, piña y menta

Esta rica receta de Lala Kitchen contiene gran cantidad de fibra, la cual te ayudará a absorber, barrer y expulsar toxinas que se acumulan a causa por ejemplo de pesticidas, alimentos mal digeridos, comida basura, etc.

Este batido es muy energético, porque como bien explica Elka en su blog, «contiene una alta carga de hidratos de carbono de buena calidad, ideal para la mañana o el mediodía. Es descongestionante y gracias a la vitamina C presente en la piña y el hierro de la remolacha, un gran reconstituyente sanguíneo y combatidor de la anemia»

3. Smoothie de plátano y nuez moscada

Una combinación sorprendente y muy sabrosa, además gracias al plátano tiene una textura muy cremosa. Esta rica receta de Being Biotiful (¡un blog imperdible!) te sorprenderá y además te aportará un chute de energía gracias a leche de anacardos y la almendras! ÑAM!

 

4. Tropical & passion smoothie

No sé a ti, pero a nosotros nos encantan los sabores tropicales: mango, piña, frutas de la pasión… cuando descubrimos esta receta fue una revolución! Además de plátano, coco rallado, polen y mantequilla de cacahuete, el ingrediente estrella es la fruta de la pasión, que aporta un sabor…mnmnm increíble ¿Te animas a probarlo?

5. Simple, delicioso y energético! Smoothie de zanahoria, naranja y coco

Una combinación rica y simple, pero muy energética para empezar ese lunes que se hace cuesta arriba, te dará ese empujón para zamparte la semana! La combinación de naranja + fresas + polen de abejas es insuperable!

6. Pink mornings con el Bowl de açai y frutos rojos

Se puede tomar en formato bowl o smoothie bebido, como te guste más. No sé si tienes idea sobre cantidad de propiedades que tiene la famosa açai. Es uno de los fruto más antioxidantes que hay, ya que reduce el envejecimiento y el colesterol. Tiene un importante aporte de calcio y potasio. Toda una joya! Esta riquísima receta de A Year of breakfast (otra cuenta más que recomendable si no quieres volver a tomar un desayuno aburrido) lleva leche de coco, plátano, açai y frutos rojos. Otra versión de smoothie rosa es esta que lleva fresas, vainilla y remolacha D-E-L-I-C-I-O-S-O!

Captura de pantalla 2016-06-13 a la(s) 12.53.12.png7. Batido verde verde de espinacas, piña y pepino con sabor cítrico

Los batidos verdes son mundialmente famosos, por su poder detox y su gran aporte nutritivo a nuestro organismo. Esta receta rica en hierro gracias a las espinacas te hará empezar las mañanas con un reseteo en el organismo. ¡Es perfecto para mañanas de resacas y cenas copiosas!

8. Batido especiado de calabaza

¿Calabaza? ¿Especias? Sí sí, has leído bien! Esta riquísima receta de Elka Molder es para perder la cabeza. Diferente y muy sabrosa! La calabaza tiene alto contenido en vitaminas A, B y C, así como en minerales (cobalto, boro, zinc, calcio, magnesio, hierro y potasio).Es ideal para los diabéticos, ya que regula el azúcar en sangre.Los betacarotenos que contiene (los elementos que le proporcionan su característico color naranja) han demostrado ser muy importantes en la prevención del cáncer de pulmón, colon, próstata, estómago y útero. Además este smoothie tiene jenjigre, manzana, semillas de calabaza, canela, nuez moscada, cardamomo y dátiles. Buenísimo y más sano imposible! Si quieres más recetas sanas ecofriendly y ricas, no te pierdas el blog de Elsa Lala Kitchen.

Hasta aquí nuestra selección de smoothies ricos y sanos para empezar bien el día ¿Y cuáles son tus recetas de cabecera?

PD1. Si quieres crear tu propia combinación de smoothie no te pierdas la receta infalible que comparte Rubirroja en su blog.

PD2. Esta noche a las 23.59 hs terminará el sorteo de un pack de productos «zero waste» o cero residuos que hemos organizado en colaboración con Roll&Eat, entra aquí y participa, aún puedes ganar!

Feliz y delicioso martes!

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Cómo limpiar tu cocina de manera ecofriendly

Hace poco hablamos de cómo tener un baño zero waste o cero residuos, para eliminar todo el plástico y los botes que nos sobran. Por eso queríamos compartir contigo estos trucos para limpiar tu casa de manera sostenible y sin tóxicos.

  1. Limpia tu lavavajillas

¿Si tienes el lavavajillas sucio cómo va a limpiar tus platos?A veces mirar y vaciar el filtro del lavavajillas es una misión de alto riesgo porque si no te acuerdas la última vez que lo hiciste, malo. Es necesario limpiarlo y vaciarlo de vez en cuando, y hacer una limpieza a fondo.

Pon un recipiente con vinagre blanco en la parte superior del lavavajillas y ponlo a funcionar con un programa normal (con el agua a mucha temperatura), hará que de eliminen los restos de comida, la grasa y la suciedad impregnada en las pareces de la máquina. Por último, esparce una cucharada de bicarbonato por dentro del lavavajillas y pon a funcionar la máquina con un ciclo corto y voilá! Lavavajillas limpio y reluciente, sin malos olores ni suciedad!

2. Microondas limpio gracias al vapor

Pon en un bol con agua de 5 a 10 rodajas de limón y su zumo. Ponlo a hervir durante 2 o 3 minutos. ¡Cuidado al sacar el bol, puede saltar hacía arriba! Una vez que finalice el tiempo, deja que se enfrie unos 5 minutos antes de sacarlo.

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3. Nevera limpia y ordenada

Cada estación debes limpiar a fondo la nevera. En muchas ocasiones en ella se acumulan alimentos en mal estado, hielo, restos de comida lo que trae consigo malos olores, bacterias, etc. Debes vaciar toda la nevera y desenchufarla  para que si forma hielo se derrita, limpiarla bien y sobre todo organizarla con sentido. Para limpiarla puedes hacerlo con este natural desinfectante DIY, una receta muy fácil!: Mezcla 2 tazas de agua, 1 taza de vinagre,  2 cucharadas de jabón natural y unas gotas de aceite esencial de naranja.

¿Cómo organizarla? Echa un ojo a esta estupenda imagen, te ayudará a colocar los alimentos para que se conserven mejor según la temperatura de cada zona donde estén ubicados.

Sobre todo ten en cuenta que hay alimentos que nos debes guardar en la nevera: café, pan, ajos, cebollas, aceite, etc.

4. Alerta! Las tablas de cortar

Desinfectar las tablas de cortar, sobre todo si son de madera (que esperamos que sí, no al plástico!) es esencial. Es uno de los lugares donde se pueden encontrar mayor concentración de bacterias y restos de comida. Para limpiar y desinfectar es necesario utilizar: limón, bicarbonato, vinagre y sal. Puedes raspar con la mitad de un limón, para que se impregne el olor del limón y la tabla quede desinfectada por completo.

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5. El suelo, ese olvidado

Por último no te olvides de limpiar y desinfectar el suelo con este desinfectante DIY: 1 taza de alcohol, 1 taza de vinagre blanco, 10 gotas de aceite esencial de naranja, 10 gotas de aceite esencial de árbol de té, 1 cubo de agua tibia.

Hasta aquí nuestra aportación para mantener tu casa limpia sin utilizar productos químicos, abrasivos y muy contaminantes y nocivos para nuestra salud. En este enlace puedes ver los usos de los diferentes aceites esencial con los que podrás de manera fácil elaborar tus propias recetas de productos de limpieza ecofriendly. 
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Así limpiaba así así, así limpiaba así así… Feliz miércoles!
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Todo lo que debes saber sobre la moda sostenible está aquí

Hace unos días, hablábamos con un estudiante de periodismo que nos decía que estaba haciendo un trabajo sobre Moda Sostenible y no tenía ni idea de qué era o de dónde debía buscar información. Según fue buceando en el tema se dio cuenta de todo lo que implica la moda sostenible y el gran desconocimiento que hay sobre este tema entre la gente.

Por eso hemos decidido hablar sobre este tema tan importante, que mueve tantos millones y que afecta a tantas personas para bien y para mal. Por eso en este post queremos reunir, todo lo que necesitas saber para entender qué es la moda sostenible y a qué niveles nos afecta.

Lo primero que nos debemos plantear es qué hace que una marca de moda sea sostenible, qué factores influyen:

1. Reciclaje o Upcycling de materiales

Muchas marcas dedican muchos recursos en investigación para desarrollar materiales sostenibles hechos a partir de residuos: redes de pesca, restos de café, botellas PET, neumáticos, etc. Y lo mejor es que la calidad de las prendas es increíble y de apariencia es igual que el resto. Ecoalf, Equiliquá, Lefrik, Piñatex o Idunnbags son marcas que han innovado en temas de materiales utilizando fibra de patata, de piña hasta piel de pescado desechada de la industria alimentaria.

Captura de pantalla 2016-05-27 a la(s) 11.07.37Captura de pantalla 2016-05-27 a la(s) 11.06.27Captura de pantalla 2016-05-27 a la(s) 11.23.55.png

2. Materiales de origen ecológico (algodón orgánico, cáñamo etc)

La diferencia con el punto anterior es que para fabricar las prendas, no tienen que realizar una labor de upcycling  (convertir el residuo en fibra textil) sino que utilizan materiales de origen natural y ecológico, como por ejemplo el algodón, el cáñamo  o el lino ¿Por qué son ecológicos? Porque son cultivados siguiendo la normativa de agricultura ecológica y no utilizan ningún químico, tinte tóxico, ni pesticida en su proceso de fabricación, por eso, lo que toca nuestra piel es 100% natural.

Algunos ejemplos de este tipo de marcas son Latitude, Slowers, Umutka, Santofruto, Xianna o Biocottoniers.

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3. Hecho en España

Otros factor importante es la proximidad. Cuando más cerca esté lo que compremos mejor, porque no tendrá que viajar  esa prenda para satisfacer nuestra necesidad, por eso debemos apostar por marcas hechas en nuestro país.

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4. Recuperación de oficios tradicionales

Las marcas que ayuden a que oficios tradicionales no se pierdan son dignas de admirar y apoyar a través de nuestro consumo. La alpargatería, el tratado del cuero, los productos típicos españoles, son un legado que no se puede perder. Slowers, La Real Fábrica, Oficio son algunos ejemplos de este tipo de marcas.

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5. Proyectos sociales detrás

Hay muchas marcas que a través de sus prendas contribuyen a mejorar la vida de personas desfavorecidas, mujeres maltratadas o personas en riesgo de exclusión social. DalBhat es una marca de complementos que proceden de Nepal y a través de ellos mejoran la vida de las personas que sufrieron uno de los peores terremotos. Otro ejemplo de este tipo de marcas es My Little Piura.Captura de pantalla 2016-05-27 a la(s) 12.15.00.pngCaptura de pantalla 2016-05-27 a la(s) 12.17.09.png

Estos son los principales criterios que hay que tener en cuenta a la hora de elegir una marca de moda sostenble, hay otras cosas que podemos hacer para consumir moda de manera responsable.

Comprar de Segunda Mano

«La prenda más sostenible es aquella que ya existe» pues bien bajo esta premisa podemos comprar en numerosos locales de segunda mano todo aquello que necesitemos sin fomentar la fabricación de un artículo nuevo. Reutilizar es uno de los pilares de la sostenibilidad: swapping parties, intercambio, apps como Wallapop o Vibbo te ayudarán a ser un consumidor responsable.

¿Quieres saber todo lo que pensamos sobre la 2º mano? No te pierdas este post ¡No tiene desperdicio, nunca mejor dicho!

Customizar y reciclar 

La customización textil es otra manera de reciclar y aprovechar aquello que tenemos y que nos queda grande o ya no nos gusta. Si quieres ideas, echa un ojo al maravilloso y creativo blog de Marta de 2nd Funniest Thing

Captura de pantalla 2016-05-27 a la(s) 12.34.05Captura de pantalla 2016-05-27 a la(s) 12.35.00

En este post encontrarás 7 ideas para reciclar tus vaqueros viejos. 

Espero que ya tengas más claro qué es una marca de moda sostenible y qué puedes hacer para consumir de manera más consciente, pero si aún así quieres más información te dejamos estas referencias:

PLATAFORMAS DE MODA SOSTENIBLES EN ESPAÑA

http://www.slowfashionnext.com/

MOVIMIENTO INTERNACIONAL DE MODA SOSTENIBLE

http://fashionrevolution.org/country/spain/

ASOCIACIÓN DE MODA SOSTENIBLE DE BCN 

No te pierdas este completo diccionario de MODA SOSTENIBLE del blog de So Good so Cute.

DOCUMENTALES

http://truecostmovie.com/

UN LIBRO SOBRE MODA SOSTENIBLE

http://ggili.com/es/tienda/productos/moda-etica

Espero que este post te haya servido para conocer más de cerca todo lo que engloba la moda sostenible y a quien afecta.

Feliz viernes!

PD. ¿Las ropatecas? ¿Qué es eso? Abre tu armario y préstaselo al mundo, estrenarás ropa cada día sin dañar el Medio Ambiente.

PD.1 Cómo tener un armario slow y ecofriendly sin volverse loco.

PD.2 Se acercan las rebajas, cuidado, que los bajos precios no te nublen la vista ni el sentido común, este método te ayudará a ver si lo que vas a comprar lo necesitas, o NO.

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Showcooking: Ingredientes secretos para hacer de tu idea una realidad

¿Cuál es la fórmula secreta para ser un buen emprendedor? ¿Para tener éxito? ¿Para triunfar? ¿Quieres que te la revelemos?

JA! Ya nos gustaría saberla y poder compartirla contigo, pero hasta el momento la técnica que nos ha funcionado ha sido la TCP (trabajo, constancia y pasión por lo que haces, vamos trabajo pero que mucho trabajo).

Sí tienes tu propia empresa, una idea o proyecto que quieres llevar a cabo está receta del éxito para conseguir que tu empresa sea una realidad te ayudara a conseguirlo, ojo, te ayudará, como nos ha ayudado a nosotros, pero no te engañes, que en la cocina del emprendedor nada está asegurado.

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Así que remangate, ponte en delantal y prepárate para cocinar y llevar a punto de ebullición tu idea.

Ingredientes:

250 gr de copywritting. Escribir para vender, escoger las palabras para persuadir, para llevar a la acción, para hacer click, clin o chin! El poder está en las palabras, y sino, Maider te lo va a contar.

1 kg de emoción (o los que quieras echar). Como bien dice Gema Fillol: «Si no emocionas, no existes» pues eso. Sino provocas una emoción, sea positiva o negativa (esto da para otro debate, sino que le pregunten a Risto Mejide), en quien te lee o sigue, tú o tu marca pasa desapercibida, y no hay nada peor que esto.  Impregnar tu marca de tus valores y tus mensajes de emociones es vital para conectar con tus seguidores, clientes o futuros compradores. Tranquilo, sino saber cómo hacer esto, echa un ojo a este genial curso de Marketing emocional, te ayudará a lanzarte SIN MIEDO!

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Un paquete entero de fotografía y diseño. Esto es vital, una buena imagen es nuestra primera carta de presentación, aquello para dar me gusta a una foto, o hacer click para entrar en tu web. Al igual que unos buenos textos, tener nu buen diseño e imagen hace que se vea el trabajo que hay detrás de una marca o de una persona. Si quieres unas buenas fotos para tus productos o diseño para tu imagen o web apunta: Gema Espinosa, Lucia M. Photography, Monica Bedmar, Three Feelings, Ememonkeybrain

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1 tonelada de organización. Cualquier persona que haya llevado a cabo un proyecto por sí mismo puede dar fe de ello, sin organización, no hay resultados. ¿Estás siempre agobiado con todas las tareas que tienes por hacer? ¿No te cunde el tiempo como debería? Síntoma de que no gestionas bien tu tiempo y tus recursos. Tranquilo, todo tiene remedio: agenda, apps de gestión de tiempo, tips, posts, tutoriales, organizadores, premios. De momento puedes empezar con estos preciosos organizadores semanales de Charuca, oye, mano de santo!

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1 sobre de comunicación. Tener una buena estrategia de comunicación planteada y diseñada para implementar en tu empresa y proyecto te servirá de guía para no salirte de los objetivos marcados, te ayudará a tener un mensaje coherente que conecte contigo para destacar en tu comunicación y te permitirá atraer a tus potenciales clientes. Si no tienes una buena estrategia diseñada…escríbenos porque podemos echarte una mano y diseñar juntos un buen plan de comunicación que te haga despegar : )

Aderezar con un buen chorro de ilusión y diversión, un puñado de paciencia, una cucharada de confianza, una pizca de locura y mucha energía y pasión, te ayudarán a conseguir lo que te propongas!

¿Nos cuentas cuál es tu ingrediente secreto? ¿Compartes tu receta para conseguir lo que quieres?

PD. El ganador del sorteo de los dos preciosos cojines de Paparajote es TAN TAN TAN…

Ganador del cojín modelo chica  –> Maria Dolores López Domínguez

Ganador del cojín modelo chico  –> Paula Martinez Souto

sorteo

Feliz viernes!

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Qué aproveche: Hummus de espárragos upcycled!

Si  nos sigues  habrás visto que últimamente hablamos mucho de la filosofía zero waste o cero residuos, y te preguntarás ¿por qué? Pues porque no producir residuos es uno de los pilares básicos de la sostenibilidad, no sólo consumir con cabeza, sino comprar a granel y evitar producir residuos innecesarios. En nuestro último post hablábamos de cómo empezar desde hoy mismo a llevar un vida libre de residuos, eliminar el plástico de tu vida y a ser más sostenible, sin grandes esfuerzos.

Por eso disfrutamos tanto de esta sección que pusimos en marcha en el blog en colaboración con Iaia Cocol de Picniquette. Un espacio de cocina de aprovechamiento o upcycling kitchen para aprender a no tirar la comida y a aprovechar aquellas cosas que en otras circunstancias irían a la basura, y lo hacemos de la mano de una colaboradora increíble. Cuando cocinamos se desperdicia una gran parte de los alimentos, y todo ello se puede reutilizar para cocinar recetas que nunca hubieras imaginado! Un espacio donde la reutilización, la creatividad y la imaginación son sus principales ingredientes. ¿Comenzamos?¡Qué aproveche!

No creo que haya nadie hoy por hoy que no haya probado o intentado preparar un hummus en condiciones: esta crema de “legumbres y …algo más” que nos ha hecho en la última década enloquecer de amor a todos los cocinillas del planeta.

Yo lo preparo cada semana, probando legumbres y diferentes sabores según la temporada. Además de su versión básica con garbanzos, por ejemplo, durante la temporada más fría lo suelo preparar con zanahorias, calabaza o remolacha, mientras que en primavera me encanta echarle: habas, guisantes,  o…espárragos!

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Conservado en un tarro, dura mucho tiempo en la nevera, y es la receta de aprovechamiento y reciclaje culinario por antonomasia: al ser una crema, admite de todo: verduras que se están poniendo feas, hierbas y restos de otros alimentos. Como de costumbre suelo preparar una cantidad grande hummus hecho a base de legumbres secos, garbanzos, alubias o habas una vez cada dos semanas, una vez hervidas una parte la reservo para mis sopas y guisos; y una parte va para el hummus de la semana : )

Estoy incorporando estas proteínas tan eco-friendly en mi dieta, lo más frecuente que puedo, es muy difícil aburrirse con las miles de combinaciones que se pueden hacer.

En cuanto a los espárragos, que están de temporada, suelo separar el clásico manojo en dos partes: reservo las puntas para hacerlas a la plancha o al vapor, mientras que la parte más dura la conservo para preparar esta crema deliciosa de inspiración medio-oriental.

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Lo único que no meto en la preparación de la crema es el tallo más blanco y duro (el último centímetro decimos de cada espárrago) pero no lo tiro, claro: estas partes se van para directamente al congelador en mi super tarro para futuros caldos caseros como os conté aquí. (LINK–>>receta caldo upcycled)

Así que entre las miles variantes de hummus que he probado os aconsejo de probar ésta que es la más primaveral. Podéis llevarla al próximo picnic, desde luego con una cesta de pan pita ..pero a mí me encanta a todas horas: una merienda corta hambre o para desayunar encima de una rebanada de pan tostado. También podéis probarlo para aliñar ensaladas, como aperitivo con alguna hortaliza cruda de acompañamiento como zanahorias y rabanitos. El toque sutil de los espárragos es inconfundible.

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Os recomiendo si usáis tanto los espárragos como eventualmente guisantes o habitas tiernas para preservar su color verde (y sus preciosas propiedades) de cocinarlos al vapor y, cuando estén blandos, de meterlos en seguida en un cuenco con agua y cubitos de hielo por unos minutos antes de pasarlos al mixer. También importante batir a pulso.

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Estas operaciones ayudan a conservar el color, lo sabías?

Hummus de espárragos upcycled!  (receta vegana)
Para un tarro medio de crema necesitas:

1 manojo de espárragos verdes

2/3 cucharas de habitas verdes, guisantes, alubias blancas  ya cocinadas.

2 cucharas de aceite ev
1 cuchara de tahina

medio gajo de ajo (opcional)

medio limón

sal integral al gusto

para aliñar :

almendras crudas tostadas

unas ramitas de menta y/o cilantro fresco

comino en polvo o pimentón o  Chile picante o sumac (mi favorito;)

semillas de sésamo blanco o negro

1. Cortar el manojo de espárragos en dos partes. Reservar las puntas para otra preparación y la extremidad más dura y blanca (solo el último cm) para hacer un caldo. Tendréis aún así muchos palitos de unos 10-15 cm. Cocerlos 15min al vapor hasta que se ablande su fibra.

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2. En el mixer batir las legumbres, los espárragos, la tahine, el ajo, las hierbas, 1 cuchara de aceite y sal al gusto hasta que se forme una crema homogénea. Si quieres que la crema sea más liquida podéis añadir un poquito de agua de  la cocción de las verduras.

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3. Al final añadir la otra cuchara de aceite, el chili, las almendras tostadas y todo los aromas que os antojen y dar una última mezcla para incorporarlos a la salsa. Al momento de servir un chorro abundante del zumo del medio limón por encima y listo! Voila!

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La que os sobra se conserva en la nevera en un bote para una semana aprox.

¿Y vosotros cómo preparáis el hummus? ¿Tenéis vuestra versión upcycled?

Espero vuestras ideas en los comentarios!

Pics © Picniquette / Iaia Cocoi